Aujourd’hui, découvrez comment réaliser de délicieux sushis au saumon, une recette simple et raffinée qui ravira vos papilles. Devenez un pro du maki avec nos astuces et conseils.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavage du riz : Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’enlever l’excès d’amidon pour obtenir un riz bien collant.
Étape 2
Cuisson du riz : Mettez le riz égoutté dans une casserole avec 330 ml d’eau, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 12 minutes sous couvercle.
Étape 3
Assaisonnement du riz : Pendant que le riz cuit, mélangez le vinaigre de riz avec le sucre et une pincée de sel dans un bol, jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Refroidissement du riz : Étalez le riz dans un plat large. Arrosez-le avec le mélange vinaigré, puis mélangez délicatement avec la spatule en bois en effectuant des mouvements de coupe pour ne pas écraser les grains. Laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Roulage des sushis : Posez une feuille de nori sur la natte en bambou. Étalez uniformément une fine couche de riz sur la feuille en laissant environ 2 cm libre sur le bord supérieur.
Étape 6
Disposez des lamelles de saumon sur le bord inférieur du tapis, puis roulez fermement sans écraser les ingrédients. Utilisez la natte pour maintenir la pression et obtenir un rouleau homogène.
Étape 7
Humidifiez légèrement le bord libre du nori avec un peu d’eau pour sceller le rouleau.
Étape 8
Découpe : À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez chaque rouleau en 6 ou 8 morceaux selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour réussir vos sushis, assurez-vous que vos mains sont humides lorsque vous manipulez le riz ; cela empêchera qu’il colle.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces sushis au saumon, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou encore mieux, osez la tradition avec un saké japonais tiède.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Le sushi, originaire du Japon, a conquis les palais du monde entier grâce à sa simplicité élégante et ses saveurs subtiles. Le saumon utilisé doit être très frais et d’excellente qualité car il est consommé cru.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les DébutantsTAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.4,99 €
Présentation du plat
Servez vos sushis sur une assiette plate décorative ou dans un bateau en bois traditionnel. Accompagnez-les de petites coupelles contenant la sauce soja, wasabi et gingembre mariné. N’oubliez pas les baguettes pour rester dans l’authenticité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Swuut Bols à Tapas et Sauces Ensemble de 6 en Céramique, Petits Bols de 1,5oz Mini pour Sushi, Sauce Soja, Trempettes, Assiettes d'Aliments Cuits, Ketchup, Olives, BBQ et Fournitures de Fête (Blanc)Taille parfaite : diamètre : 8,4 cm, hauteur : 3,8 cm. Capacité : 42,5 g. Petite taille, facile à tenir dans votre main Empilables et faciles à nettoyer : ces bols sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Design de forme unique et glaçage lisse : les bols élégants servent également des desserts, des apéritifs. Facile à nettoyer, lavage simple au savon et à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. Céramique de qualité professionnelle : passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur. Les plats d'accompagnement en céramique durable Swuut sont plus robustes que le grès. Les petits bols à tremper sont parfaits pour la charcuterie ou la préparation des aliments, les bols à sauce à sushi, la sauce tomate, la sauce soja, les barbecues, les collations, les olives, etc.19,99 €
A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !
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