Recette d'Avocado Toast au Concombre et Œuf au Plat de Cyril Lignac

Recette d’Avocado Toast au Concombre et Œuf au Plat de Cyril Lignac

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Sublimez votre petit-déjeuner avec l’authentique recette de l’Avocado toast au concombre et œuf au plat signée Cyril Lignac. Une recette fraiche, gourmande et facile à réaliser pour faire le plein d’énergie dès le matin !

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, faites griller les tranches de pain dans votre grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez vos avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère. Écrasez-la dans un bol avec un peu de sel de mer fin et de poivre du moulin.

Étape 3

Lavez et épluchez le concombre à l’aide de votre éplucheur, puis coupez-le en fines rondelles.

Étape 4

Répartissez la purée d’avocat sur les tranches de pain grillé, ajoutez les rondelles de concombre par-dessus.

Étape 5

Ensuite, faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Cassez vos œufs dedans et faites-les cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant. C’est ce qu’on appelle faire un œuf au plat.

Étape 6

Pour finir, déposez délicatement chaque œuf au plat sur les toasts garnis. Donnez un dernier tour de moulin à poivre et servez immédiatement.

Clarisse

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner encore plus de saveur à vos avocado toasts, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron sur la purée d’avocat ou parsemer le tout avec des graines (courge, tournesol…) pour apporter du croquant.

Accord mets vins

Pour accompagner ce plat savoureux et équilibré, optez pour un vin blanc frais comme un Chardonnay ou alors pour une boisson non alcoolisée, une eau aromatisée au concombre serait idéale.

L’info en plus

En savoir plus :

L’Avocado toast est un plat emblématique de la cuisine australienne et américaine. Il associe des ingrédients simples mais nutritifs pour un repas complet et équilibré. En plus d’être délicieux, l’avocat est réputé pour ses nombreux bienfaits pour la santé : il est riche en fibres, en acides gras monoinsaturés (bons pour le cœur) et contient une foule de vitamines et minéraux.

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Comment servir

Servez ces toasts sur une belle planche à découper en bois pour un effet rustique. Vous pouvez également les couper en deux ou en quatre pour faciliter la dégustation. N’oubliez pas de proposer des serviettes car cette recette peut être un peu salissante à manger !

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Clarisse

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