Recette de vinaigrette allégée au fromage blanc : facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol mélangeur, versez le fromage blanc 0%. Le fromage blanc est un produit laitier frais qui a l’avantage d’être très peu gras tout en apportant du liant et de l’onctuosité à la vinaigrette.

Étape 2

Ajoutez ensuite la moutarde et le vinaigre balsamique. La moutarde apporte du piquant à la vinaigrette, tandis que le vinaigre balsamique lui donne de l’acidité et une pointe de douceur.

Étape 3

Incorporez l’huile d’olive tout en fouettant énergiquement pour bien émulsionner (l’émulsion est un phénomène qui se produit lorsque deux liquides non miscibles, comme l’huile et le vinaigre, sont mélangés jusqu’à obtenir une préparation homogène) la vinaigrette.

Étape 4

Terminez par assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu à votre convenance. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les saveurs.

Étape 5

Votre vinaigrette allégée au fromage blanc est prête ! Vous pouvez la conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ciselées à votre vinaigrette :persil, coriandre, ciboulette… Elles apporteront une touche de fraîcheur et de couleur très agréable !

Accords mets-boissons

Pour accompagner vos salades assaisonnées avec cette vinaigrette allégée, optez pour un vin blanc sec léger. Un Sauvignon blanc ou un Pinot Gris sera parfait. Si vous préférez les boissons sans alcool, un thé vert bien frais s’accordera très bien avec.