Recette facile de spaghettis au saumon fumé : saveurs gourmandes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois l’ébullition atteinte, plongez les spaghettis et laissez-les cuire selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent.

Étape 2

2. Pendant que les pâtes cuisent, coupez le saumon fumé en fines lanières ou en petits dés, selon votre préférence.

Étape 3

3. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez délicatement le saumon coupé et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 4

4. Baissez le feu puis incorporez la crème fraîche. Mélangez doucement pour lier la crème au saumon. Ajoutez le jus de citron et l’aneth fraîchement hachée. Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre.

Étape 5

5. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les bien dans une passoire puis ajoutez-les directement dans la poêle avec le mélange crème-saumon. Enrobez les pâtes avec la sauce en remuant délicatement sur le feu pendant une minute pour que tous les arômes se mélangent bien.

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche croquante, parsemez votre plat de quelques câpres ou de petits morceaux de noix juste avant de servir. Cela ajoutera du contraste tant au niveau des saveurs que des textures.

Accord entre mets et vin

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complimentera parfaitement la richesse du saumon fumé sans masquer ses nuances subtiles.