Cette recette facile de soupe de pieds de porc aux légumes et vermicelles est un véritable plat réconfortant, idéal pour les journées froides. Avec ses saveurs riches et profondes, elle ravira à coup sûr tous les palais.
30 minutes
120 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez vos ingrédients en lavant les légumes et en découpant les carottes en rondelles. Émincez ensuite l’oignon.
Étape 2
Dans la cocotte minute, placez les pieds de porc puis ajoutez les légumes préparés précédemment. Couvrez le tout avec de l’eau à hauteur.
Étape 3
Ajoutez les cubes de bouillon, puis fermez votre cocotte. Laissez cuire à feu doux pendant au moins 2 heures.
Étape 4
Après ce temps, retirez délicatement les pieds de porc afin d’en extraire la viande.
Étape 5
Replacez la viande dans la cocotte, puis ajoutez les vermicelles de riz. Laissez cuire encore 10 minutes.
Étape 6
Votre soupe est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Afin d’apporter une touche supplémentaire de saveur à votre soupe, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de laurier lors de la cuisson.
Un vin blanc sec
Le vin blanc sec se marie parfaitement avec cette soupe riche et savoureuse, il apportera une fraîcheur agréable en bouche.
L’info en plus
Cette soupe est un plat traditionnel dans plusieurs pays d’Asie du Sud-Est, notamment au Vietnam où elle est connue sous le nom de ‘Phá lấu’.
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Astuces de présentation
Servez cette soupe bien chaude dans des bols creux. Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais haché sur le dessus et accompagner chaque bol d’une tranche de pain croustillant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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