Vous avez envie de concocter une délicieuse sauce blanche, à la fois légère et savoureuse ? Voici une recette facile et rapide pour faire votre propre sauce blanche à l’eau. Cette version plus légère est parfaite pour accompagner vos plats sans alourdir votre repas.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’eau : Mettez l’eau dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ce qu’elle frémisse (c’est-à-dire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface mais sans atteindre l’ébullition).
Étape 2
Préparation du mélange : Pendant que l’eau chauffe, mettez la farine, le sel et le poivre dans un bol et mélangez bien.
Étape 3
Mélanger les ingrédients : Lorsque l’eau frémit, ajoutez lentement le mélange de farine tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 4
Cuisson : Réduisez le feu et laissez la sauce mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. La sauce blanche est prête lorsque sa consistance est lisse et crémeuse.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous trouvez que votre sauce est trop épaisse, n’hésitez pas à rajouter un peu d’eau et à fouetter jusqu’à obtenir la consistence désirée.
Accords mets vins
Cette sauce légère convient particulièrement bien avec un vin blanc sec par exemple un Sauvignon Blanc. Il dévoilera ses arômes fruités tout en restant léger pour ne pas éclipser le goût de votre plat principal.
L’info en plus
En savoir plus : La sauce blanche à l’eau est une alternative saine aux sauces traditionnelles préparées avec du beurre ou de la crème fraîche. Elle peut être utilisée comme base pour diverses recettes ou servie telle quelle.
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Comment présenter votre plat avec la sauce blanche
Cette sauce blanche se marie parfaitement avec des plats de poissons ou de légumes cuits à la vapeur. Pour une présentation chic et soignée, versez la sauce dans une saucière chaude avant de servir. Vous pouvez aussi agrémenter chaque assiette d’un trait de cette savoureuse sauce blanche pour une finalité élégante.
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