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Recette facile de sauce au gorgonzola maison

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Recette facile de sauce au gorgonzola maison

En quête d'une touche onctueuse et pour sublimer vos plats ? La sauce au gorgonzola est votre alliée idéale ! Ce fromage italien à pâte persillée, célèbre pour son caractère à la fois doux et corsé, promet de métamorphoser vos pâtes, viandes ou légumes en un festin gastronomique. Laissez-vous guider par cette recette simple qui fera de vous un maestro des sauces maison.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre dans une poêle sur moyen.

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Étape 2

Ajouter la farine tout en remuant avec le fouet pour créer un roux : c'est une base classique pour les sauces, composée d'un mélange cuit de beurre et de farine.

Étape 3

Verser progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Incorporer la crème fraîche puis mélanger délicatement.

Étape 5

Ajouter le gorgonzola coupé en morceaux et faire fondre doucement pour obtenir une sauce homogène.

Étape 6

Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée selon vos préférences.

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Aurélien

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez exclusivement du gorgonzola ‘dolce' (doux), connu pour sa texture crémeuse.

Accompagnement vin blanc sec

Un vin blanc sec tel que le Sauvignon Blanc ou l'Arneis complétera parfaitement l'onctuosité et les arômes distincts du gorgonzola.

L'info en plus

Cette sauce au gorgonzola peut être considérée comme une variante bleue de la fameuse , où le fromage bleu remplace le fromage râpé. Elle apportera sans nul doute une saveur distinctive et sophistiquée à vos plats quotidiens.

Bon appétit !

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