Quand la chaleur de l’été s’impose, quoi de mieux qu’une salade de tomates au basilic pour se rafraîchir ? Cette recette simple et colorée est une célébration des saveurs méditerranéennes. Suivez-moi pour concocter ce plat gorgé de soleil.
10 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez délicatement vos tomates sous l’eau froide puis séchez-les avec un torchon propre.
Étape 2
Sur votre planche, tranchez les tomates en rondelles d’environ un demi-centimètre. L’épaisseur idéale permet de maintenir une texture agréable en bouche tout en facilitant l’absorption des saveurs de l’assaisonnement.
Étape 3
Ciselez (coupez en petits morceaux) le basilic après l’avoir lavé et séché. Réservez-en quelques feuilles entières pour la décoration finale du plat.
Étape 4
Dans un saladier, combinez les rondelles de tomate avec le basilic ciselé. Arrosez le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 5
Mélangez délicatement l’ensemble pour que les saveurs se marient sans écraser les tomates. La légèreté est clé ici !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour sublimer votre salade, choisissez des tomates de variétés différentes. Cela apportera non seulement une palette de couleurs mais aussi une diversité gustative.
Accord parfait
Pour accompagner cette salade estivale, optez pour un vin rosé frais légèrement fruité ou un blanc sec qui saura respecter la fraîcheur du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le basilic :
Cette herbe aromatique est très appréciée dans la cuisine méditerranéenne. Elle ne résiste pas bien à la cuisson longue, c’est pourquoi on l’utilise souvent fraîche pour conserver toute sa saveur.
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