Recette facile de rillette de sardine pour l’apéritif

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1- Commencez par égoutter les sardines. Attention ! Ne jetez pas tout l’huile, gardez-en un peu pour la suite.

Étape 2

2- Dans un bol, émiettez les sardines avec une fourchette jusqu’à obtenir une consistance proche de celle des rillettes.

Étape 3

3- Ajoutez le fromage frais au sardines émiettées et mélangez le tout. Pour faciliter cette étape, vous pouvez utiliser un batteur électrique.

Étape 4

4- Pressez le citron avec l’aide d’un presse-citron, appareil qui permet de récupérer facilement et rapidement le jus des agrumes.

Étape 5

5- Ajoutez le jus de citron, la ciboulette ciselée et un peu d’huile de sardine dans votre préparation. Mélangez bien une dernière fois.

Étape 6

6- Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre du moulin. Vos rillettes sont prêtes ! Vous pouvez les réfrigérer quelques heures avant de servir.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajuster la quantité de ciboulette ou de citron selon vos goûts personnels. Cette recette peut également être réalisée avec du thon en boite pour varier les plaisirs.

Accompagnement

Pour accompagner ces rillettes de sardine, je vous conseille un vin blanc sec et fruité comme un Muscadet ou un Sauvignon blanc.