Le flan pâtissier est un dessert traditionnel français, aimé de tous pour sa saveur douce et son aspect réconfortant. Il se réalise facilement à la maison avec un Thermomix. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer un délicieux flan pâtissier !
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre Thermomix, ajoutez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 2
Ajoutez ensuite la maïzena et mixez à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 3
Incorporez le lait dans la préparation et programmez votre Thermomix pour cuire pendant 12 minutes à 90°C sur vitesse 4.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à tarte et laissez refroidir pendant 1 heure avant de le placer au réfrigérateur.
Étape 5
Cuisez le flan pâtissier dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 6
Laissez refroidir le flan pâtissier avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide. Et pour les gourmands, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat dans la préparation avant la cuisson.
Un thé glacé maison
Le flan pâtissier s’accompagne traditionnellement d’un bon thé glacé maison. Son goût légèrement sucré et sa fraîcheur seront un véritable délice en bouche avec votre flan pâtissier.
L’info en plus
Même si cette recette est simple à réaliser, ne sous-estimez pas l’importance de chaque étape. En particulier, veillez à bien mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une texture parfaitement lisse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tefal Perfectbake Moule A Tarte Aluminium 100 pourcent Recyclé J5548302, Brun, Ø27 cmDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 Percentage recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 Percentage RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 Percentage*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER : le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,31 €6,75 €-45%
Comment présenter votre flan pâtissier ?
Servez votre flan directement dans son moule sur une belle assiette de présentation ronde. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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