Le nougat glacé est un dessert incontournable qui évoque les doux souvenirs de l’été. Agréablement sucré et délicieusement rafraîchissant, il est le parfait point final d’un repas bien réussi. Avec votre Thermomix, la réalisation de cette recette devient un jeu d’enfant ! Alors n’hésitez pas, faites-vous plaisir et surprenez vos invités avec ce dessert gourmand.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, mettez le miel et le sucre puis programmez 5 minutes à 70°C à vitesse 1.
Étape 2
Mettez ensuite le fouet en place. Ajoutez les blancs d’œufs et mixez pendant 6 minutes à vitesse 3.
Étape 3
Lorsqu’il reste une minute, ajoutez les amandes effilées par l’orifice du couvercle.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 5
Avant de servir, sortez le nougat glacé du congélateur et laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante. Démoulez puis découpez des tranches avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du Chef : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pistaches ou des fruits confits dans votre nougat glacé.
Accords mets-boissons
Pour accompagner ce délicieux nougat glacé, je vous recommande un vin doux naturel comme le Muscat de Rivesaltes. Ses arômes fruités et sa douceur équilibreront parfaitement la rondeur sucrée du nougat.
L’info en plus
Le nougat glacé est originaire de Montélimar en France. Il était traditionnellement préparé avec du miel, des amandes et des blancs d’œufs. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes avec l’ajout de pistaches, noisettes ou encore fruits confits.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre nougat
Servez le nougat glacé sur un plat long, découpé en tranches régulières pour mettre en valeur sa belle couleur dorée et les morceaux d’amandes. Vous pouvez également décorer chaque tranche avec quelques amandes effilées ou quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche visuelle supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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