Nougat glacé au Thermomix : la recette gourmande

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Le nougat glacĂ© est un dessert incontournable qui Ă©voque les doux souvenirs de l’Ă©tĂ©. AgrĂ©ablement sucrĂ© et dĂ©licieusement rafraĂ®chissant, il est le parfait point final d’un repas bien rĂ©ussi. Avec votre Thermomix, la rĂ©alisation de cette recette devient un jeu d’enfant ! Alors n’hĂ©sitez pas, faites-vous plaisir et surprenez vos invitĂ©s avec ce dessert gourmand.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du Thermomix, mettez le miel et le sucre puis programmez 5 minutes à 70°C à vitesse 1.

Étape 2

Mettez ensuite le fouet en place. Ajoutez les blancs d’Ĺ“ufs et mixez pendant 6 minutes Ă  vitesse 3.

Étape 3

Lorsqu’il reste une minute, ajoutez les amandes effilĂ©es par l’orifice du couvercle.

Étape 4

Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film alimentaire et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.

Étape 5

Avant de servir, sortez le nougat glacé du congélateur et laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes à température ambiante. Démoulez puis découpez des tranches avant de servir.

Lucien Talon

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pistaches ou des fruits confits dans votre nougat glacé.

Accords mets-boissons

Pour accompagner ce délicieux nougat glacé, je vous recommande un vin doux naturel comme le Muscat de Rivesaltes. Ses arômes fruités et sa douceur équilibreront parfaitement la rondeur sucrée du nougat.

L’info en plus

Le nougat glacĂ© est originaire de MontĂ©limar en France. Il Ă©tait traditionnellement prĂ©parĂ© avec du miel, des amandes et des blancs d’Ĺ“ufs. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes avec l’ajout de pistaches, noisettes ou encore fruits confits.

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Comment présenter votre nougat

Servez le nougat glacĂ© sur un plat long, dĂ©coupĂ© en tranches rĂ©gulières pour mettre en valeur sa belle couleur dorĂ©e et les morceaux d’amandes. Vous pouvez Ă©galement dĂ©corer chaque tranche avec quelques amandes effilĂ©es ou quelques feuilles de menthe fraĂ®che pour apporter une touche visuelle supplĂ©mentaire.

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Lucien Talon

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