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Recette facile de quiche aux lardons et champignons : savourez le classique revisité

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Recette facile de quiche aux lardons et champignons : savourez le classique revisité

Découvrez comment transformer un grand classique de la gastronomie française en une délicieuse quiche aux lardons et champignons, réconfortante et gourmande. Suivez pas à pas cette recette parfaite pour un simple, convivial et savoureux.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte : déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la .

Étape 2

Cuisson des lardons et champignons : dans une poêle chaude, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite les champignons émincés (coupés en fines tranches) et faites-les cuire jusqu'à évaporation complète de leur eau.

Étape 3

Assemblage : répartissez le de lardons et champignons sur le fond de tarte. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée. Versez ce mélange sur les lardons et champignons.

Étape 4

Cuisson au four : parsemez de gruyère râpé avant d'enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. La quiche doit être bien dorée et ferme au toucher.

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Mon astuce de chef

Pour une touche d'originalité, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil haché dans votre appareil à quiche avant la cuisson.

Accord sec

Pour accompagner votre quiche aux lardons et champignons, privilégiez un vin blanc sec tel qu'un Chablis ou un Blanc qui souligneront parfaitement les saveurs salées du plat.

L'info en plus

Histoire : La quiche est originaire de , région où elle était autrefois confectionnée sans lardons ni fromage. Au fil du temps, cette spécialité s'est enrichie pour donner naissance à la célèbre quiche lorraine que nous connaissons aujourd'hui. Notre variante aux champignons offre une version tout aussi délectable de ce plat emblématique.

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