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Recette facile de poêlée provençale : saveurs du Sud en quelques minutes

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Recette facile de poêlée provençale : saveurs du Sud en quelques minutes

Redécouvrez les saveurs ensoleillées du Sud avec cette poêlée provençale. Un plat coloré et parfumé qui apportera un peu de gaieté dans votre assiette. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner improvisé ou un déjeuner sur le pouce.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver et découper les légumes en dés de taille moyenne.

Étape 2

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle puis faire revenir l'oignon émincé (*couper finement*) jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 3

Ajouter les aubergines et courgettes, puis faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.

Étape 4

Incorporer le poivron et l'ail hachés (*couper en petits morceaux*), continuer la cuisson pendant encore 5 minutes.

Étape 5

Verser les tomates pelées, assaisonner avec les herbes de Provence, saler et poivrer selon le goût.

Étape 6

Laisser mijoter (*cuire à feu doux*) pendant environ 20 minutes, en remuant occasionnellement.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques olives noires ou des pignons de pin grillés juste avant de servir.

rosé de Provence

Pour accompagner votre poêlée provençale, je vous recommande un vin rosé frais de Provence, léger et fruité, parfait pour mettre en valeur les arômes méditerranéens du plat.

L'info en plus

Cette poêlée est une véritable célébration des produits du terroir provençal. Elle se caractérise par ses légumes gorgés de soleil qui regorgent de bienfaits nutritionnels. En été, privilégiez des légumes frais du marché pour encore plus de saveurs.

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