La simplicité dans la cuisine française est parfois la clé d’un repas réussi. Découvrez une recette de petits pois à ma façon, qui séduira votre palais et celui de vos convives grâce à des saveurs maison authentiques.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et les gousses d’ail après les avoir pelés. (Couper en fines lamelles)
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez l’oignon et l’ail émincés pour les faire suer. (Chauffer doucement pour rendre translucide sans coloration)
Étape 3
Incorporez les petits pois et les feuilles de laitue lavées et grossièrement déchirées.
Étape 4
Saupoudrez le mélange avec le sucre, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Versez ensuite le bouillon sur les légumes pour les recouvrir légèrement.
Étape 6
Laissez mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres mais encore croquants. (Cuisson lente à feu doux)
Mon astuce de chef
Pour conserver la couleur verte éclatante des petits pois, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson.
Sancerre Blanc
Pour accompagner ce plat tout en fraîcheur, un verre de Sancerre blanc fera ressortir ses saveurs printanières.
L’info en plus
Cette préparation aux petits pois est un classique du jardin français qui met en valeur des ingrédients simples. Un accompagnement parfait pour vos viandes ou simplement comme plat principal léger.
