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Recette facile de pain brioché maison : savourez la douceur !

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Recette facile de pain brioché maison : savourez la douceur !

Plongez dans la douceur d'un pain brioché maison, une recette à la portée de tous qui transformera votre cuisine en un véritable boulangerie. Suivez les conseils d'un grand chef pour réussir à cette gourmandise moelleuse et parfumée.

30 minutes

25 minutes

moyen

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Diluez la levure : Émiettez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes. Le mélange doit mousser légèrement.

Étape 2

Pétrissez la pâte : Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et commencez à pétrir doucement. Incorporez progressivement le mélange de levure et de lait, puis augmentez la vitesse de . Pétrir signifie travailler énergiquement une pâte pour qu'elle devienne homogène et élastique.

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Étape 3

Incorporez le beurre : Ajoutez le beurre mou en plusieurs fois tout en continuant à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante.

Étape 4

Laissez lever : Recouvrez votre saladier d'un film plastique ou d'un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant au moins 1 heure 30, jusqu'à ce que la pâte double de .

Étape 5

Dégazez et formez : Avec les poings, chassez l'air de la pâte puis divisez-la en trois morceaux égaux. Roulez chaque morceau pour former des boudins que vous tresserez ensemble. Dégazer signifie expulser le gaz carbonique produit par la levure et qui a fait gonfler la pâte.

Étape 6

Seconde levée : Déposez votre tresse sur une plaque recouverte de , couvrez-la d'un torchon propre et laissez lever encore pendant environ 1 heure.

Étape 7

: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez délicatement votre brioche avec un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu'à ce que votre pain brioché soit bien doré.

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Aurélien

Mon astuce de chef

Assurez-vous que vos ingrédients soient à température ambiante avant de commencer : cela aidera à activer correctement la levure.

Café léger ou thé doux

Pour accompagner ce pain brioché au petit-déjeuner ou au goûter, optez pour un café léger ou un thé doux qui sublimera sa texture moelleuse sans masquer ses arômes.

L'info en plus

Le pain brioché est apprécié pour sa texture aérienne et son goût légèrement sucré. Il trouve son origine en dès le Moyen Âge mais c'est au XVIIᵉ siècle qu'il acquiert ses lettres de noblesse grâce aux boulangers parisiens.

Savourez ce trésor culinaire français traditionnellement lors des fêtes ou simplement lors d'un moment convivial en famille.

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