Réminiscence des promenades sur les plages ou dans les foires, les noix caramélisées, plus communément appelées ‘chouchous’, ravivent à coup sûr de tendres souvenirs d’enfance. Aujourd’hui, je vous invite à recréer cette magie dans votre propre cuisine avec une recette simple et gourmande qui séduira petits et grands.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Versez l’eau et le sucre dans la poêle antiadhésive. Ajoutez la vanille puis mélangez avec la cuillère en bois. Mettez sur feu moyen.
Étape 2
2. Lorsque le sucre commence à se dissoudre et forme un sirop, ajoutez les noix. Remuez régulièrement pour que les noix soient bien enrobées du sirop.
Étape 3
Caramélisation : C’est le moment où le sucre prend une belle couleur dorée grâce à la chaleur. Soyez attentif car cela peut aller très vite !
Étape 4
3. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le sucre caramélise et enveloppe complètement les noix d’une belle couleur ambrée.
Étape 5
4. Étalez rapidement les noix sur une feuille de papier sulfurisé pour qu’elles ne collent pas entre elles. Laissez-les refroidir.
Mon astuce de chef
Si vos chouchous deviennent trop collants, repassez-les quelques instants dans la poêle sur feu doux pour leur redonner du croquant.
Un bon chocolat chaud
Pour accompagner ces délicieux chouchous faits maison, quoi de mieux qu’un bon chocolat chaud onctueux ? Il réconfortera vos papilles tout en douceur lors d’une pause gourmande régressive.
L’info en plus
Noix caramélisées, amandes effilées ou arachides grillées, nombreux sont les fruits secs que l’on peut transformer en ‘chouchous’. Cette préparation est non seulement un excellent moyen de savourer des fruits secs mais elle s’offre aussi comme une idée cadeau maison originale.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des épices comme la cannelle ou le gingembre pour des saveurs automnales enchanteuses.
J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.
- Recette traditionnelle du poulet basquaise : saveurs du Sud-Ouest - 21 janvier 2025
- Riz au lait : recette avec pommes caramélisées - 20 janvier 2025
- Beignets au four : recette sans friture - 20 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
