La soupe de Champagne, une recette festive et pétillante à réaliser pour épater vos convives lors des fêtes ! Cette préparation, originaire de la Bourgogne, se distingue par sa finesse et son goût sucré. Un véritable délice à la fois simple et raffiné.
10 minutes
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facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Étape 1 : Dans votre grand saladier, versez le sucre en poudre et ajoutez-y le jus de deux citrons. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Étape 2
Étape 2 : Ajoutez ensuite le cointreau dans le mélange citron-sucre, mélangez à nouveau.
Étape 3
Étape 3 : Enfin, versez délicatement le champagne dans le saladier tout en remuant. Faites attention à ne pas faire mousser le mélange.
Étape 4
Étape 4 : Placez votre soupe de Champagne au réfrigérateur pendant une heure avant de la servir très fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’angostura ou décorer votre soupe de Champagne avec des zestes de citron. Vous pouvez également remplacer le champagne par du crémant pour une version plus économique.
Accords mets-vins
Cette soupe de champagne se marie parfaitement bien avec des amuses-bouches comme les toasts de foie gras ou les verrines de saumon.
L’info en plus
A noter : La soupe de Champagne est non seulement délicieuse mais aussi esthétique ! Elle apportera une touche d’élégance à vos soirées festives et ravira vos invités par son goût unique et ses bulles légères.
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Comment présenter la Soupe de Champagne ?
Servez cette boisson festive dans des flûtes à champagne afin que vos invités puissent admirer les fines bulles monter jusqu’à la surface. Pour un effet encore plus spectaculaire, vous pouvez également utiliser des verres à cocktails larges et transparents.
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