Recette de poivrons marinés – Gourmandise assurée !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, lavez les poivrons et coupez-les en deux. Ôtez les pépins et les membranes blanches avec délicatesse.

Étape 2

Placez les moitiés de poivron, peau vers le haut, sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la peau noircisse et boursoufle.

Étape 3

Épluchez : retirez délicatement la peau des poivrons refroidis avec vos doigts ou un petit couteau. La peau doit s’enlever facilement après avoir été exposée à la chaleur du four.

Étape 4

Coupez les poivrons épluchés en lanières et placez-les dans un bocal en verre stérilisé.

Étape 5

Faites mariner : dans une petite casserole, chauffez légèrement l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, les gousses d’ail émincées finement, le sucre, et une pincée de sel (ajuster selon votre goût). Versez cette préparation chaude sur les lanières de poivron.

Étape 6

Ajoutez une pincée d’origan séché sur les poivrons et fermez le bocal. Laissez mariner au moins 12 heures avant de servir pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.

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// Fonction pour mettre à jour les quantités
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Lire aussi :  Recette facile : haricots verts à l'italienne appréciés par les enfants

Mon astuce de chef

Pour ajouter une note fraîcheur à votre marinade, incorporez quelques feuilles de basilic frais juste avant de refermer le bocal.

Accords mets vins

Pour sublimer ces poivrons marinés, je vous conseille un vin rosé léger et fruité tel qu’un Côtes-de-Provence à consommer avec modération.