L’art de la mayonnaise maison est un incontournable pour tout amoureux de cuisine qui se respecte. Ne vous en faites pas, la rรฉalisation de ce condiment dรฉlicieux et polyvalent est plus facile qu’il n’y paraรฎt, surtout avec cette recette sans moutarde. Suivez le guide !
10 minutes
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facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un rรฉcipient adaptรฉ au mixeur plongeant, verser le jaune d’oeuf, le vinaigre blanc ainsi qu’une pincรฉe de sel et de poivre.
รtape 2
Verser l’huile tout doucement par-dessus les autres ingrรฉdients sans les mรฉlanger.
รtape 3
Placer le mixeur au fond du rรฉcipient, le mettre en marche ร puissance moyenne et attendre que la mayonnaise commence ร monter.
รtape 4
Monter une mayonnaise signifie รฉmulsionner les ingrรฉdients afin d’obtenir une sauce onctueuse et รฉpaisse.
รtape 5
Lorsque la mayonnaise commence ร monter, remonter doucement le mixeur sans jamais l’arrรชter.
รtape 6
Une fois toute l’huile incorporรฉe et la mayonnaise bien ferme, rectifier l’assaisonnement si nรฉcessaire.

Mon astuce de chef
Si la mayonnaise est trop รฉpaisse, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe d’eau froide pour la dรฉtendre.
Mayonnaise et boissons
La mayonnaise รฉtant trรจs souvent utilisรฉe comme accompagnement, il est difficile de proposer un accord boisson spรฉcifique. Toutefois, un verre d’eau fraรฎche ou une citronnade lรฉgรจre peuvent apporter un รฉquilibre rafraรฎchissant avec la richesse de la mayonnaise.
L’info en plus
La mayonnaise est une sauce froide originaire de France. Elle est traditionnellement prรฉparรฉe ร partir de jaunes d’ลufs battus avec de la moutarde, puis ยซ montรฉs ยป en ajoutant progressivement de lโhuile tout en battant constamment jusqu’ร obtenir une รฉmulsion stable. Toutefois, cette recette prรฉsente une variante sans moutarde.
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Comment servir votre mayonnaise maison ?
Votre mayonnaise maison peut รชtre servie dans un bol ร sauce ou dans des petites verrines individuelles pour plus d’รฉlรฉgance lors d’un apรฉritif dinatoire. N’hรฉsitez pas ร utiliser des cuillรจres ร cocktail pour faciliter le service.
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DICLLY Lot de 50 Tasses ร Dessert 60ML avec Cuillรจres,Gobelets Plastique Rรฉutilisables,Bols ร Dessert pour Mousse,Pudding,Crรจme Glacรฉe,Parfait pour Fรชtes et AnniversairesContenu du Lot:Ce lot DICLLY comprend 50 tasses ร dessert de 60 ml,spรฉcialement conรงues pour sublimer vos desserts.Chaque tasse est accompagnรฉe de sa cuillรจre,permettant une dรฉgustation immรฉdiate. Qualitรฉ Supรฉrieure:Nos tasses ร dessert sont fabriquรฉes en plastique de haute qualitรฉ,100% sans BPA.Sรฉcuritรฉ et santรฉ sont nos maรฎtres mots.Grรขce ร leur conception transparente,elles offrent une vue irrรฉsistible sur vos mousse,pudding et crรจme glacรฉe. Multifonctionnel & Rรฉutilisable:Parfaites pour les anniversaires,fรชtes et apรฉritifs,ces verrines rรฉutilisables sont รฉgalement idรฉales pour servir des gรขteaux aux fruits ou comme accessoires pour buffet de dessert.Aprรจs utilisation,nettoyez-les facilement et rรฉutilisez-les pour votre prochaine cรฉlรฉbration. Design รlรฉgant & Pratique:La transparence de ces tasses ร dessert met en valeur le contenu,qu'il s'agisse de mousse,pudding ou crรจme glacรฉe,attirant ainsi tous les regards lors de vos รฉvรฉnements.Les cuillรจres fournies complรจtent parfaitement l'ensemble pour une expรฉrience de dรฉgustation inรฉgalรฉe. L'Incontournable de Vos รvรฉnements:Que ce soit pour un anniversaire,une fรชte,un mariage ou tout autre รฉvรฉnement,ces gobelets ร dessert DICLLY sont essentiels.Leur format de 60 ml est idรฉal pour servir vos dรฉlices en portions individuelles,garantissant ainsi un service รฉlรฉgant et pratique.11,62 โฌ
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