Laissez-vous sรฉduire par une recette originale qui va transformer la modestie des radis roses en un plat gratinรฉ รฉtonnamment savoureux. Idรฉal pour surprendre vos convives avec une entrรฉe chaude ou un accompagnement inattendu, ce gratin de radis roses est une faรงon ludique et dรฉlicieuse de redรฉcouvrir ce lรฉgume croquant.
15 minutes
30 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6).
รtape 2
Lavez soigneusement les radis, puis รดtez les fanes et les racines.
รtape 3
Coupez les radis en rondelles fines ร l’aide d’un moulin ร lรฉgumes ou d’un couteau.
รtape 4
Frottez le plat ร gratin avec la gousse d’ail pelรฉe pour lui donner une saveur subtile, puis beurrez-le gรฉnรฉreusement.
รtape 5
Disposez une couche de rondelles de radis dans le fond du plat. Salez lรฉgรจrement, poivrez et ajoutez une pincรฉe de noix de muscade moulue.
รtape 6
Rรฉpรฉtez l’opรฉration jusqu’ร รฉpuisement des rondelles de radis, en superposant les couches.
รtape 7
Nappez le tout avec la crรจme fraรฎche puis parsemez gรฉnรฉreusement de fromage rรขpรฉ sur le dessus.
รtape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’ร ce que le dessus soit bien dorรฉ et que les radis soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques tranches fines de pommes de terre entre les couches de radis. Cela apportera douceur et consistance au plat.
Accord met-vin
Pour accompagner ce gratin aux saveurs douces et lรฉgรจrement piquantes, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Bourgogne Aligotรฉ. Sa vivacitรฉ et son aciditรฉ naturelle se marieront parfaitement avec les notes terreuses des radis.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
D’une simplicitรฉ dรฉconcertante, cette recette originale est parfaite pour faire dรฉcouvrir ou redรฉcouvrir le goรปt des radis cuits. La cuisson adoucit leur piquant caractรฉristique tout en prรฉservant leurs qualitรฉs nutritionnelles.
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