Aujourd’hui, je vous invite à découvrir le charme d’une recette facile et savoureuse : le gâteau aux mandarines. Ce dessert apportera une touche d’agrume à votre table, pour un résultat aussi parfumé que moelleux. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque étape sera expliquée avec soin et simplicité.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffage : commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrer : beurrez généreusement votre moule.
Étape 3
Zester : lavez les mandarines, puis râpez finement leur zeste avec la râpe ou le zesteur.
Étape 4
Presse-agrumes : coupez les mandarines en deux et pressez-les pour obtenir du jus.
Étape 5
Mélange des ingrédients secs : dans un saladier, mélangez la farine, la levure et un peu de sucre en poudre.
Étape 6
Battre les oeufs : dans un autre saladier, battez les oeufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 7
Incorporation : versez progressivement le mélange sec (farine/levure/sucre) dans le mélange liquide (oeufs battus), tout en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
Étape 8
Mixtion finale: ajoutez l’huile végétale, le zeste et le jus des mandarines au mélange précédent et remuez délicatement jusqu’à homogénéité.
Étape 9
Cuisson attentive: versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau: si la lame ressort propre, votre gâteau est prêt !
Étape 10
Démoulage soigné: laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre gâteau est bien cuit à coeur sans pour autant interrompre sa cuisson, utilisez un cure-dents ou la pointe d’un couteau propre. Enfoncé au centre du gâteau, il doit ressortir sec s’il est prêt ! C’est une technique simple mais efficace pour tester tous vos gâteaux.
Accords parfait avec un thé
Pour accompagner ce gâteau aux notes acidulées, optez pour un thé noir légèrement épicé qui saura équilibrer la douceur du dessert tout en rehaussant les saveurs d’agrumes.
L’info en plus
Histoire des agrumes en pâtisserie :
L’utilisation des agrumes en pâtisserie remonte à de nombreux siècles. Les fruits comme les oranges, les citrons ou les mandarines sont appréciés tant pour leur capacité à apporter fraîcheur et légèreté que pour leur richesse en goûts variés. Le gâteau aux mandarines s’inscrit donc dans une longue tradition culinaire mettant à l’honneur ces trésors fruités.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
