Pour les amateurs de chocolat et les pâtissiers en herbe, voici une recette qui ravira vos papilles sans vous compliquer la tâche. Un gâteau au chocolat sans cuisson, c’est le défi que nous relevons aujourd’hui ! Ce dessert onctueux et gourmand est à la portée de tous, même des plus jeunes. Alors, préparez vos spatules et suivez le guide pour un moment de douceur irrésistible.
15 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Pour réaliser un bain-marie, remplissez une casserole d’eau à mi-hauteur et placez-la sur le feu. Mettez ensuite votre bol résistant à la chaleur contenant le chocolat et le beurre dans cette casserole sans que le bol touche l’eau. Le chocolat doit fondre doucement.
Étape 2
Pendant ce temps, écrasez finement les biscuits jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Pour obtenir une texture fine, utilisez le dos d’une cuillère ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits dans un sac de congélation fermé.
Étape 4
Mélangez les biscuits écrasés avec la moitié du sucre glace.
Étape 5
Le sucre glace permettra de lier le tout et d’apporter une douceur supplémentaire.
Étape 6
Lorsque le mélange chocolat-beurre est homogène, retirez-le du feu et incorporez-y la crème liquide puis l’autre moitié du sucre glace.
Étape 7
Incorporer signifie mélanger délicatement avec la spatule pour ne pas faire retomber la crème qui donne toute l’onctuosité au dessert.
Étape 8
Mettez une couche de mélange biscuit-sucre glace dans le fond du moule à charnière, tassez bien puis versez la moitié du mélange au chocolat dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de chocolat.
Étape 9
Tasser permet aux couches de bien adhérer entre elles pour éviter que le gâteau ne s’émiette lorsqu’on le démoulera.
Étape 10
Réservez votre gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir pour qu’il se raffermisse bien.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous désirez apporter une touche croquante, parsemez quelques fruits secs concassés ou des pépites de chocolats entre chaque couche.
Accords mets – boisson
Que serait un bon gâteau au chocolat sans sa boisson complice ? Pour prolonger ce plaisir gourmand, je vous propose d’accompagner ce dessert avec un verre de lait froid ou tiède selon vos préférences. Les plus audacieux opteront peut-être pour un café noir serré afin de souligner l’intensité du cacao !
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert : Originaire des États-Unis où il fait fureur sous diverses appellations comme ‘no-bake chocolate cake’, ce gâteau séduit par sa simplicité et son goût intense en chocolat. Idéal pour les étés chauds ou lorsque vous êtes pressés, il a réussi à s’imposer comme un incontournable des tables festives ou des goûters improvisés.
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