Aujourd’hui, je vous livre une recette incontournable qui ravira les papilles des petits comme des grands : de délicieuses crêpes à réaliser en un tournemain. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrez comment faire sauter les crêpes avec brio !
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser la farine dans un saladier. Ajoutez-y le sucre ainsi qu’une pincée de sel.
Étape 2
Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs. Commencez à mélanger doucement avec le fouet en partant du centre et en incorporant petit à petit la farine.
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d’obtenir une pâte fluide et homogène. N’hésitez pas à ajouter le lait en plusieurs fois pour faciliter l’opération.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu à la préparation et mélangez bien.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure si possible; cela permettra aux bulles d’air de s’échapper et rendra vos crêpes plus légères.
Étape 6
Faites chauffer votre poêle antiadhésive sur feu moyen et huilez-la légèrement. Versez une louche de pâte, faites tourner la poêle pour répartir uniformément la pâte.
Étape 7
Cuire chaque crêpe pendant environ 1 minute jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher, puis retournez-la délicatement pour cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur : patience et longueur de temps font plus que force ni que rage en cuisine !
Accord parfait
Un cidre doux ou brut sera l’accord idéal pour accompagner vos crêpes sucrées ; tandis qu’un jus d’orange frais fera des merveilles avec des garnitures fruitées !
L’info en plus
Histoire des Crêpes
Du latin ‘crispus’, signifiant frisé, la crêpe est une spécialité régionale bretonne connue dans le monde entier. Elle se décline sous toutes les formes et peut être servie aussi bien sucrée que salée selon les goûts et les occasions.
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