Laissez-vous envoûter par la douceur des tropiques avec cette recette simple de confiture d’ananas, idéale pour égayer vos petits-déjeuners ou pour sublimer vos desserts. Pas à pas, transformez ce fruit exotique en un délice sucré que toute la famille adorera.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez l’ananas et retirez le cœur dur. Taillez la chair en petits dés.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez les dés d’ananas avec le sucre et le jus de citron.
Étape 3
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez-en les graines. Ajoutez-les au mélange dans la casserole.
Étape 4
Laissez macérer pendant environ 10 minutes afin que les saveurs se mélangent bien et que le sucre commence à dissoudre les jus de l’ananas.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
Étape 6
Vérifiez la nappe: déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, votre confiture est prête.
Étape 7
Mettez en pot: versez immédiatement la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour savoir si vos bocaux sont bien stérilisés, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes avant de les remplir.
Infusion légère à la menthe
Pour accompagner cette gourmandise matinale ou vespérale, optez pour une infusion légère à la menthe. Sa fraîcheur viendra complimenter délicieusement les notes sucrées et tropicales de votre confiture.
L’info en plus
L’ananas est un fruit emblématique des régions tropicales. Riches en vitamines C et Manganèse, il apporte non seulement un goût exquis mais aussi des bienfaits pour votre santé. En confiture, il vous permettra de profiter de ses vertus tout au long de l’année.
