Le clafoutis aux cerises, un classique de la pâtisserie française, se réinvente aujourd’hui avec une version utilisant des cerises congelées. Parfait pour retrouver les saveurs de l’été en toute saison, ce dessert gourmand et réconfortant est à la portée de tous. Suivez attentivement les étapes ci-dessous et préparez-vous à régaler vos convives avec une douceur incontournable.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décongélation : Commencez par sortir les cerises du congélateur afin qu’elles dégèlent légèrement.
Étape 2
Préparation de la pâte : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide et homogène. Parfumez avec le sucre vanillé et l’extrait d’amande amère.
Étape 3
Montage du clafoutis : Beurrez généreusement votre moule à manqué puis disposez-y les cerises égouttées. Versez délicatement la pâte sur les fruits.
Étape 4
Cuisson au four : Préchauffez votre four à 180°C (th 6) avant d’enfourner le clafoutis pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: pour un résultat encore plus gourmand, saupoudrez un peu de sucre glace sur le clafoutis dès sa sortie du four !
Accompagnement idéal
Pour sublimer votre dessert, optez pour un verre de Moscato d’Asti, un vin italien légèrement pétillant qui complètera merveilleusement la douceur des cerises. Si vous préférez rester sur une boisson non alcoolisée, un thé glacé aux fruits rouges fera également des merveilles.
L’info en plus
Un peu d’histoire: le clafoutis nous vient du Limousin, région où il est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. La croyance populaire veut que cela apporte davantage de saveur au dessert.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
LA PATELIERE Arôme Naturel d’Amande Amère - Fabrication Française - 100% Naturel, Sans OGM - Arôme Alimentaire, Ingrédient pour Cuisine et Pâtisserie - 60 mlPour des pâtisseries réussies : réalisez de succulentes pâtisseries avec cet arôme naturel fabriqué en France, sans OGM. Un incontournable des desserts maisons, idéal pour partager un moment chaleureux avec vos proches Conseils d’utilisation : agiter avant emploi. Ajouter 2 à 3 cuillères à café pour 100 g de préparation. Cet arôme alimentaire se conserve 1 mois après ouverture au réfrigérateur Fabrication 100% française : c'est depuis le Gers dans le Sud Ouest de la France que nous imaginons et façonnons vos ingrédients, dans un respect optimal de l'environnement et de votre bien-être. Notre priorité, votre satisfaction : notre objectif est de vous fournir des produits créatifs et pleins d'émotions, pour des moments gourmands et chaleureux. N’hésitez pas à laisser votre avis en ligne pour partager votre retour d’expérience avec nous LA PATELIÈRE pour vous servir, depuis 1978 : depuis plus de 40 ans, LA PATELIÈRE vous propose des ingrédients d'aide à la pâtisserie et des accessoires culinaires conçus dans le Gers, dans le Sud-Ouest de la France dans un parfait équilibre entre gourmandise et conception saine.3,35 €2,88 €-14%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France13,34 €9,99 €-25%
Présentation soignée
Servez ce clafoutis tiède pour apprécier pleinement ses arômes. Optez pour des assiettes simples mais élégantes qui mettront en valeur sa belle couleur brun doré. Une cuillère à dessert sera suffisante pour savourer cette douceur fruitée.
- Compote pomme kiwi : recette facile et rapide - 27 janvier 2025
- Lasagnes Végétariennes, une recette légère et rapide - 26 janvier 2025
- Gaufres au Comté et Lardons : recette Savoureuse - 26 janvier 2025
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !