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Recette facile de chutney à la mangue maison : saveurs exotiques garanties

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Recette facile de chutney à la mangue maison : saveurs exotiques garanties

Immersion dans les saveurs exotiques avec cette recette de chutney à la mangue maison, parfaite pour accompagner vos plats et apporter une touche d'originalité. Une préparation simple pour un résultat haut en couleurs et en goût. Suivez le guide, c'est parti !

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpage : commencez par éplucher les mangues et les couper en petits dés.

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Étape 2

Mélange des saveurs : dans une casserole, mélangez le sucre roux et le . Portez à ébullition.

Étape 3

Caramélisation : ajoutez l'oignon rouge finement haché et l'ail écrasé. Laissez mijoter 5 minutes.

Étape 4

Épices en scène : incorporez le gingembre râpé, les raisins secs, les graines de moutarde et une pincée de clous de girofle moulus. Salez légèrement.

Étape 5

La touche finale : ajoutez les dés de mangue. Réduisez le feu et laissez compoter environ 25 minutes jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.

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Mon astuce de chef

Pour un chutney plus relevé, n'hésitez pas à ajouter un petit piment finement haché en même temps que les oignons.

Accord parfait

Pour accompagner votre chutney à la mangue, optez pour un Riesling , suffisamment sec pour balancer la douceur du chutney.

L'info en plus

Le chutney à la mangue est idéal pour apporter une touche sucrée-salée aux viandes blanches ou au . C'est aussi un compagnon incontournable des plats indiens tels que les currys ou les samossas.

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