Imaginez des chips de banane dorées et croustillantes, une alternative exotique aux en-cas traditionnels. Ces délices sont non seulement faciles à réaliser mais aussi étonnamment sains. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour apporter un peu de croquant tropical dans votre quotidien.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par éplucher les bananes plantain. Astuce: faites une incision longitudinale avec la pointe d’un couteil sans aller trop profond et retirez la peau.
Étape 2
2. Utilisez la mandoline ou le couteau pour trancher finement les bananes en rondelles. (La mandoline est un ustensile permettant de couper des tranches fines régulières. )
Étape 3
3. Faites chauffer l’huile dans la friteuse ou la poêle profonde jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 180°C.
Étape 4
4. Plongez délicatement les rondelles de banane dans l’huile chaude et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. (Frire consiste à cuire un aliment immersé complètement dans l’huile chaude. )
Étape 5
5. Sortez les chips à l’aide d’une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile.
Étape 6
6. Saupoudrez légèrement de sel, et si vous le souhaitez, ajoutez une touche de paprika ou piment en poudre pour une note épicée.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices comme le curry, le cumin ou même un mélange d’herbes séchées pour varier les plaisirs. L’important est de saupoudrer vos assaisonnements juste après la cuisson pour que les saveurs adhèrent bien aux chips encore chaudes.
Smoothie tropical
Pour accompagner ces chips de banane, je recommande un smoothie rafraîchissant composé d’ananas, de mangue et d’un soupçon de jus de citron vert. Cette boisson onctueuse sera le parfait contrepoint à la texture croustillante des chips et intensifiera leur caractère exotique.
L’info en plus
Saviez-vous que les bananes plantains sont un ingrédient courant dans nombreuses cuisines tropicales ? Elles se prêtent à divers modes de préparation allant de frit à bouilli, en passant par grillé. Riches en glucides complexes, elles constituent une excellente source d’énergie et ajoutent une touche sucrée-salée quand elles sont transformées en chips.
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