Le Bubble Tea, cette boisson ludique et rafraîchissante d’origine taïwanaise, conquiert les papilles autour du globe. Avec sa texture unique et la surprise de ses perles de tapioca, on comprend aisément son succès grandissant. Aujourd’hui, nous allons vous guider pas à pas dans la réalisation d’un Bubble Tea maison. Un voyage gustatif qui éveillera votre créativité culinaire !
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites infuser le thé: chauffez l’eau jusqu’à frémissement puis laissez infuser les sachets de thé selon l’intensité désirée. Retirez ensuite les sachets.
Étape 2
Cuisez les perles de tapioca: portez une casserole d’eau à ébullition et versez-y les perles de tapioca. Laissez cuire environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles n’adhèrent au fond.
Étape 3
Rincez et sucrez les perles: égouttez-les avec la passoire puis rincez-les sous l’eau froide. Remettez les perles dans la casserole, ajoutez le sucre et remuez doucement sur feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 4
Assemblez votre Bubble Tea: mettez une portion généreuse de perles au fond de chaque verre, ajoutez le thé refroidi et le lait à hauteur désirée. Pour finir, ajoutez la glace pilée pour une boisson bien fraîche.
Mon astuce de chef
Envie d’une touche fruitée ? Ajoutez à votre préparation un sirop de fruit ou un peu de miel pour sucrer délicatement votre Bubble Tea.
Accords mets et boissons
Pour accompagner votre Bubble Tea fait maison, rien ne vaut des snacks asiatiques tels que des rouleaux de printemps ou des bouchées vapeur (dim sum). L’équilibre entre la fraîcheur du thé et le côté gourmand des en-cas crée une harmonie parfaire pour vos pauses gourmandes.
L’info en plus
Saviez-vous que le Bubble Tea est également connu sous le nom de Taiwanese milk tea? Il a été inventé dans les années 1980 et depuis lors, il ne cesse de séduire avec ses multiples variantes : thés aromatisés, jus de fruits, versions sans lactose… Chaque création est une découverte !
