Dévoilez la magie des sous-bois dans votre cuisine avec cette recette simple et savoureuse de confiture de mûres maison. Un vrai plaisir fruité à tartiner généreusement !
30 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver les mûres sous un filet d’eau froide pour retirer toutes les impuretés.
Étape 2
Séchez-les délicatement avec du papier absorbant ou laissez-les s’égoutter dans une passoire.
Étape 3
Dans une bassine à confiture, versez les mûres et le sucre en poudre. Mélangez délicatement pour que les fruits soient bien enrobés. Laissez macérer pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Après la macération, portez le mélange à ébullition (faire bouillir un liquide). Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron qui aidera la pectine naturelle des fruits à gélifier (se solidifier légèrement).
Étape 5
Laissez cuire sur feu moyen-doux pendant environ 35 minutes en remuant occasionnellement.
Étape 6
Écumez régulièrement la surface avec une écumoire pour retirer les impuretés et obtenir une confiture plus claire.
Étape 7
Testez la prise de la confiture : déposez quelques gouttes sur une assiette froide, si elle se fige c’est prêt !
Étape 8
Verser immédiatement la confiture dans des pots préalablement stérilisés et fermez-les hermétiquement.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour que vos pots de confiture se conservent plus longtemps, retournez-les après les avoir fermés jusqu’à complet refroidissement.
Thé noir
Pour accompagner votre petit-déjeuner ou votre goûter, rien ne vaut un bon thé noir qui contrastera avec la douceur fruitée de la confiture de mûres.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert : La confiture de mûres est un classique indémodable. Elle sublime ces petits fruits sauvages aux saveurs intenses. Faites-vous plaisir tout au long de l’année avec cette recette gourmande !
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