Plongez dans les saveurs de la mer avec cette recette express qui va ravir vos papilles. Le dos de cabillaud, prisé pour sa chair tendre et délicate, se prête à merveille à une cuisson rapide au Cookeo. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider pour réaliser un plat qui fera l’unanimité autour de votre table.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par assaisonner les dos de cabillaud avec du sel, du poivre et un soupçon d’herbes de Provence.
Étape 2
2. Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Sélectionnez le mode ‘dorer’ pour préchauffer l’appareil. Une fois chaud, ajoutez les dos de cabillaud et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 3
3. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux et les olives. Poursuivez la cuisson pendant environ une minute.
Étape 4
4. Versez le fond choisi (légumes ou poisson) sur le poisson et les accompagnements dans la cuve. Fermez le couvercle du Cookeo.
Étape 5
5. Lancez la cuisson sous pression (*cuisson rapide grâce à la montée en température qui s’effectue sous pression) pour une durée de 8 minutes.
Mon astuce de chef
Pour garantir la fraîcheur du poisson, achetez-le le jour même chez votre poissonnier et demandez-lui conseil sur les meilleures prises du jour.
Vin blanc sec
Pour sublimer ce plat aux accents marins, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Pouilly-Fumé qui complétera à merveille la finesse du cabillaud.
L’info en plus
Saviez-vous que le cabillaud est également connu sous le nom de morue lorsqu’il est séché ou salé ? Ce poisson est très apprécié dans diverses cultures culinaires pour sa capacité à absorber les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuisiné.
A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !
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