Plongez dans les saveurs de la mer avec cette recette express qui va ravir vos papilles. Le dos de cabillaud, prisรฉ pour sa chair tendre et dรฉlicate, se prรชte ร merveille ร une cuisson rapide au Cookeo. Suivez ces รฉtapes simples et laissez-vous guider pour rรฉaliser un plat qui fera l’unanimitรฉ autour de votre table.
10 minutes
10 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
1. Commencez par assaisonner les dos de cabillaud avec du sel, du poivre et un soupรงon d’herbes de Provence.
รtape 2
2. Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Sรฉlectionnez le mode ‘dorer’ pour prรฉchauffer l’appareil. Une fois chaud, ajoutez les dos de cabillaud et faites-les revenir quelques minutes jusqu’ร ce qu’ils soient lรฉgรจrement dorรฉs.
รtape 3
3. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupรฉes en deux et les olives. Poursuivez la cuisson pendant environ une minute.
รtape 4
4. Versez le fond choisi (lรฉgumes ou poisson) sur le poisson et les accompagnements dans la cuve. Fermez le couvercle du Cookeo.
รtape 5
5. Lancez la cuisson sous pression (*cuisson rapide grรขce ร la montรฉe en tempรฉrature qui s’effectue sous pression) pour une durรฉe de 8 minutes.
Mon astuce de chef
Pour garantir la fraรฎcheur du poisson, achetez-le le jour mรชme chez votre poissonnier et demandez-lui conseil sur les meilleures prises du jour.
Vin blanc sec
Pour sublimer ce plat aux accents marins, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Pouilly-Fumรฉ qui complรฉtera ร merveille la finesse du cabillaud.
L’info en plus
Saviez-vous que le cabillaud est รฉgalement connu sous le nom de morue lorsqu’il est sรฉchรฉ ou salรฉ ? Ce poisson est trรจs apprรฉciรฉ dans diverses cultures culinaires pour sa capacitรฉ ร absorber les saveurs des ingrรฉdients avec lesquels il est cuisinรฉ.
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