Les oignons frits croustillants, cette petite gourmandise qui transforme un apéritif ordinaire en moment de pur plaisir gustatif. C’est une recette simple et rapide qui saura épater vos invités et titiller leurs papilles. Suivez le guide pour devenir l’as de l’apéro !
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles d’environ 0, 5 cm d’épaisseur. Séparez délicatement les anneaux.
Étape 2
Dans un premier bol, versez la farine avec une pincée de sel et votre épice favorite, par exemple du paprika pour une note fumée.
Étape 3
Cassez les oeufs dans un deuxième bol et battez-les légèrement avec le fouet jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Mettez la chapelure panko dans un troisième bol.
Étape 5
Paner: prenez chaque anneau d’oignon, passez-le dans la farine épicée, puis trempez-le dans l’oeuf battu et finalement enrobez-le généreusement de chapelure panko. Répétez cette opération pour tous les anneaux.
Étape 6
Faire chauffer l’huile à 180°C dans votre friteuse ou grande poêle. Plongez-y délicatement les oignons panés par petites quantités pour ne pas baisser la température de l’huile.
Étape 7
Friture: laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient dorés et croustillants, soit environ 3 à 5 minutes. N’oubliez pas de retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 8
Egoutter: retirez les oignons avec une écumoire et placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à mélanger différentes épices avec la farine afin de créer des saveurs uniques selon vos goûts.
Accompagnement idéal
Un cidre brut bien frais ou une bière légère type lager sublimeront le croustillant des oignons.
L’info en plus
Les oignons frits ne sont pas qu’un simple snack ; ils sont aussi un excellent ajout à divers plats comme des burgers, des salades ou même sur un steak. Ils apportent texture et saveur pour enrichir n’importe quel plat.
