En cuisine, le concombre est souvent associé à la fraîcheur et à la simplicité. Aujourd’hui, nous allons mettre en valeur ce légume croquant avec une recette rafraîchissante qui séduira vos papilles et celles de vos convives. Prêtez attention, car chaque détail va sublimer votre plat.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les concombres : un geste simple mais essentiel pour retirer tout résidu indésirable.
Étape 2
Coupez les extrémités puis râpez les concombres avec la partie gros trous de la râpe.
Étape 3
Salez légèrement les concombres râpés et laissez-les dégorger pendant 10 minutes dans une passoire. Ceci permettra d’extraire l’excès d’eau, garantissant ainsi plus de croustillance.
Étape 4
Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec avec une gousse d’ail pressée, ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre blanc pour relever le goût.
Étape 5
Hachez finement la menthe fraîche et incorporez-la au mélange.
Étape 6
Essorez bien les concombres en les pressant entre vos mains ou dans un torchon propre, puis ajoutez-les au mélange précédent.
Étape 7
Mélangez le tout délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour apporter encore plus de texture à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques noix concassées ou des grains de grenade pour une touche sucrée.
Accords mets vins
Pour accompagner cette entrée légère, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc qui complimentera parfaitement la fraîcheur du concombre.
NB: l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Cette salade de concombre au yaourt, inspirée du tzatziki grec, est idéale pour entamer un repas sous le signe de la fraîcheur ou servir comme accompagnement lors des journées chaudes. Ses origines méditerranéennes en font un classique apprécié partout dans le monde.
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