Plongez dans l’univers des saveurs ibériques avec cette recette d’œuf cocotte au chorizo, un plat simple et réconfortant qui apportera un peu de chaleur à votre table. Suivez-moi, je vous guide pas à pas pour réussir ce délice.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four atteint la bonne température, on commence par préparer les ingrédients.
Étape 2
Coupez le chorizo en petits dés après avoir retiré la peau. Le chorizo va donner du caractère à notre œuf cocotte !
Étape 3
Beurrez légèrement quatre ramequins. Cela évitera à nos œufs de coller et facilitera leur service.
Étape 4
Répartissez les dés de chorizo au fond des ramequins beurrés. Chaque bouchée sera ainsi pleine de saveur !
Étape 5
Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le chorizo, puis saupoudrez d’un peu de fromage râpé pour ajouter une touche gourmande.
Étape 6
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin sans briser le jaune, c’est important pour la présentation et la texture finale.
Étape 7
Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts. N’en mettez pas trop, le chorizo est déjà bien relevé !
Étape 8
Faites cuire au bain-marie* dans le four pendant environ 15 minutes. L’œuf doit rester coulant mais les blancs pris.
Mon astuce de chef
*Un bain-marie: c’est une technique qui consiste à placer les ramequins dans un grand plat rempli d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Cela permet une cuisson douce et uniforme.
L’accord parfait
Pour accompagner cet œuf cocotte au chorizo, optez pour un vin rouge léger mais épicé comme un Côtes-du-Rhône. Ses notes fruitées s’harmoniseront agréablement avec le piquant du chorizo.
L’info en plus
Cette recette s’inscrit dans la tradition des plats conviviaux et familiaux où chacun peut personnaliser son petit pot avec les ingrédients de son choix : herbes aromatiques, champignons ou encore tomates séchées pour varier les plaisirs !
