Recette de petits feuilletés au saumon : apéritif facile et délicieux

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). C’est essentiel pour obtenir une cuisson uniforme.

Étape 2

Découpez la pâte feuilletée à l’aide de l’emporte-pièce formant ainsi des cercles. Si vous n’en avez pas, un verre fera très bien l’affaire.

Étape 3

Mélangez le fromage frais avec le jus d’un demi-citron, un peu de zeste et de l’aneth finement haché. (L’aneth est une herbe aromatique souvent utilisée dans les plats à base de poisson pour son goût légèrement anisé. ) Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

Répartissez délicatement la préparation au fromage sur la moitié des ronds de pâte puis posez une demi-tranche de saumon sur chacun.

Étape 5

Couvrez chaque garniture avec un autre cercle de pâte et pressez légèrement les bords pour les souder. L’étanchéité est cruciale pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson !

Étape 6

Battez le jaune d’oeuf et badigeonnez-en les feuilletés afin qu’ils obtiennent une belle couleur dorée à la cuisson. (Badigeonner signifie enduire légèrement à l’aide d’un pinceau. )

Étape 7

Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.

Mon astuce de chef

Pour donner du piquant à vos feuilletés, ajoutez quelques câpres finement hachées dans votre mélange au fromage ou variez avec différentes herbes telles que la ciboulette.

Accords mets vins

Pour sublimer ces petites bouchées marines, optez pour un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui complétera parfaitement leurs saveurs.

N’oubliez pas que la modération a bien meilleur goût !