L’art culinaire est un voyage de saveurs, et aujourd’hui, je vous invite à embarquer pour une escapade gourmande avec des brochettes de saumon grillées. Cette recette facile et savoureuse ravira vos papilles et embellira votre table. Suivez-moi dans cette aventure culinaire où chaque détail compte pour transformer le quotidien en festin.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez le saumon en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté. Assurez-vous que les pièces soient égales pour une cuisson harmonieuse.
Étape 2
Lavez le poivron rouge, la courgette et l’oignon rouge avant de les découper en morceaux similaires au saumon.
Étape 3
Si vous utilisez des brochettes en bois, trempez-les dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent pendant la cuisson.
Étape 4
Préchauffez votre grill ou barbecue à température moyenne-élevée.
Étape 5
Enfilez alternativement le saumon et les légumes sur les brochettes.
Étape 6
Mariner: mélangez l’huile d’olive avec le jus du citron pressé, sel, poivre et herbes de Provence. Badigeonnez ce mélange sur les brochettes.
Étape 7
Faites griller les brochettes environ 5 minutes par face ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Mon astuce de chef
Pensez à retourner délicatement vos brochettes pour éviter que le saumon ne se défasse. Utilisez une pince plutôt qu’une fourchette pour conserver toute leur intégrité.
Accords Mets Vins
Pour sublimer ces brochettes, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui équilibrera la richesse du saumon.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le saumon est non seulement délicieux mais aussi riche en oméga-3, excellent pour la santé cardiovasculaire !
