L’endive façon tartiflette est une délicieuse fusion entre la salade croquante et le reblochon fondant. C’est un plat réconfortant qui associe le moelleux des pommes de terre à la légère amertume des endives, pour un repas qui réchauffe le cœur.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluche les pommes de terre, puis coupe-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline à légumes.
Étape 3
Fais revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Lave et coupe les endives en deux dans le sens de la longueur.
Étape 5
Dispose une couche de pommes de terre dans le fond d’un plat à gratin, puis ajoute les lardons et une couche d’endives.
Étape 6
Verse la crème fraîche par-dessus et assaisonne avec le sel et le poivre.
Étape 7
Découpe le reblochon en deux dans l’épaisseur et place-le sur les endives, croûte vers le haut.
Étape 8
Enfourne le tout pendant 45 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré sur le dessus.
Mon astuce de chef
P
Accord mets-vins
Accompagne ce plat avec un vin blanc de Savoie, comme une roussette, pour un accord subtil et raffiné.
L’info en plus
Originaire de la vallée de la Tarentaise, ce plat combine le meilleur du terroir savoyard avec une petite touche de fraîcheur apportée par les endives.
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Astuces de présentation
Servez ce plat directement dans un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur et donner une allure rustique à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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