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Recette de vrai-faux saucisson au chocolat : un dessert original et gourmand

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Recette de vrai-faux saucisson au chocolat : un dessert original et gourmand

Amateurs de douceurs et de surprises, préparez-vous à découvrir une recette qui joue avec vos sens : le vrai-faux saucisson au chocolat. Ce dessert ludique et original, qui imite à la perfection un saucisson salé, est en réalité une délicieuse gourmandise sucrée. Laissez-moi vous guider pas à pas pour réussir cette trompe-l’oeil culinaire qui étonnera vos convives.

20 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
50 grammes de beurre
100 grammes de sucre glace
150 grammes de biscuits secs type Petit Beurre ou sablés
60 grammes de amandes entières
60 grammes de noisettes entières
1 blanc d’oeuf

Ustensiles

bain-marie
torchon propre
film alimentaire

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Pour cela, placez les ingrédients dans un récipient résistant à la chaleur, que vous déposerez sur une casserole contenant de l’eau frémissante sans que le récipient touche l’eau (le principe du bain-marie est de faire chauffer doucement et uniformément des préparations grâce à la vapeur d’eau).

Étape 2

Pendant ce temps, concassez grossièrement les biscuits ainsi que les amandes et noisettes. Vous pouvez les placer dans un sac congélation et utiliser un rouleau à pâtisserie pour les briser (concasser signifie briser en morceaux).

Étape 3

Lorsque le mélange chocolat-beurre est homogène et lisse, retirez-le du feu et ajoutez le sucre glace. Mélangez bien.

Étape 4

Incorporez délicatement à la spatule les biscuits, amandes et noisettes concassés, puis versez le blanc d’œuf non battu. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance compacte.

Étape 5

Déposez cette préparation sur un torchon propre étalé ou directement sur du film alimentaire. Formez un boudin en roulant la mixture dans le torchon ou film alimentaire. Fermez bien les extrémités comme un bonbon pour maintenir la forme cylindrique.

Étape 6

Laissez durcir au réfrigérateur pendant environ deux heures avant de servir.

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Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous souhaitez renforcer l’illusion du saucisson, après avoir retiré votre faux saucisson du réfrigérateur, roulez-le dans du sucre glace pour lui donner l’apparence d’une belle charcuterie blanche.

Accord parfait pour ce dessert

Pour accompagner votre vrai-faux saucisson au chocolat, je vous conseille une boisson chaude telle qu’un café bien serré ou un thé noir parfumé. Le contraste entre le sucré du chocolat et l’amertume du café sera divin !

L’info en plus

Un peu d’histoire :

Saviez-vous que ce type de confiserie s’inspire des desserts trompe-l’oeil très prisés au XIXe siècle ? Ces réalisations étaient destinées à surprendre agréablement les invités lors des banquets. C’est donc une tradition culinaire aussi amusante qu’historique !

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Parfaite taille】 : D'une capacité de 600 ml, le fondoir bain-marie convient à la plupart des casseroles et poêles. Il est plus grand et plus avantageux que les autres casseroles et poêles similaires, ce qui le rend idéal pour la préparation de plats gastronomiques et un petit coup de pouce lors de la cuisson. 【Matériaux de haute qualité】 : Bol de fusion du bain-marie est fabriqué en acier inoxydable 304, ces matériaux ont les caractéristiques de résistance à la haute température, de durabilité et peuvent faire fondre les choses rapidement sans endommager les aliments, ce qui les rend plus adaptés à la préparation des aliments. 【Conception scientifique】 : Avec une poignée résistante à la chaleur de 11,5 cm de long, le pot de fusion maintient vos mains à l'écart de la chaleur et des liquides bouillants. Le crochet avant peut empêcher de glisser, et les doubles becs inversés des deux côtés sont faciles et sûrs à utiliser ; le fond plat vous apporte une expérience de cuisson pratique. 【Facile à nettoyer】 : Le processus de polissage intégré du bain-marie rend le four lisse et plat, ce qui facilite son nettoyage. Il peut être nettoyé manuellement ou au lave-vaisselle. 【Wide Application】 : Pot de fusion cire de bougie avec notre pot de fusion en acier inoxydable peut être utilisé pour faire fondre le beurre, le fromage, le caramel, le chocolat, les bonbons, le lait bouilli, les bougies, la cire, la base de savon ; chauffer le miel, etc. Il peut également être utilisé comme un pot de sauce normal ou chaud. C'est un article parfait pour la cuisson et la pâtisserie.
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Présentation idéale

Pour servir votre saucisson au chocolat, découpez des rondelles de taille moyenne à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Disposez-les en éventail sur une planche en bois pour renforcer l’apparence rustique ou présentez-les directement sur assiettes individuelles accompagnées de quelques fruits frais pour apporter couleur et fraîcheur au dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !