Adeptes de saveurs marines, embarquez pour un voyage culinaire où le thon grillé sera la vedette. Cette recette facile et savoureuse, idéale pour une cuisine en mer ou à terre, promet de régaler vos convives avec sa chair tendre et parfumée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la marinade : Commencez par écraser l’ail (retirer la peau et appuyer fermement avec la lame d’un couteau sur la gousse) et hachez finement le romarin. Dans un bol, mélangez l’ail, le romarin, l’huile d’olive et le jus de citron fraîchement pressé. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 2
Marinage du thon : Disposez les tranches de thon dans un plat creux. Versez la marinade sur les poissons, assurez-vous qu’ils soient bien enrobés. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
Étape 3
Cuisson : Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu vif. Une fois chaud, disposez les tranches de thon égouttées (réservez la marinade pour arroser en fin de cuisson) et faites griller environ 3 minutes de chaque côté. Le centre doit rester légèrement rosé pour conserver toute sa tendreté.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson sans trop abîmer le poisson, piquez délicatement le thon avec une pointe de couteau; s’il se détache facilement, c’est prêt !
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé qui offrira une belle harmonie avec le thon grillé.
L’info en plus
Le thon est un poisson prisé non seulement pour sa chair ferme et savoureuse mais également pour ses qualités nutritionnelles : riche en protéines, en oméga-3 ainsi qu’en vitamines B12 et D.
