Adeptes de saveurs marines, embarquez pour un voyage culinaire où le thon grillé sera la vedette. Cette recette facile et savoureuse, idéale pour une cuisine en mer ou à terre, promet de régaler vos convives avec sa chair tendre et parfumée.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
PrĂ©paration de la marinade : Commencez par Ă©craser l’ail (retirer la peau et appuyer fermement avec la lame d’un couteau sur la gousse) et hachez finement le romarin. Dans un bol, mĂ©langez l’ail, le romarin, l’huile d’olive et le jus de citron fraĂ®chement pressĂ©. Salez et poivrez Ă votre goĂ»t.
Étape 2
Marinage du thon : Disposez les tranches de thon dans un plat creux. Versez la marinade sur les poissons, assurez-vous qu’ils soient bien enrobĂ©s. Couvrez et laissez reposer au rĂ©frigĂ©rateur pendant 30 minutes minimum.
Étape 3
Cuisson : Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu vif. Une fois chaud, disposez les tranches de thon égouttées (réservez la marinade pour arroser en fin de cuisson) et faites griller environ 3 minutes de chaque côté. Le centre doit rester légèrement rosé pour conserver toute sa tendreté.
Mon astuce de chef
Pour vĂ©rifier la cuisson sans trop abĂ®mer le poisson, piquez dĂ©licatement le thon avec une pointe de couteau; s’il se dĂ©tache facilement, c’est prĂŞt !
Accords mets vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pouilly-Fumé qui offrira une belle harmonie avec le thon grillé.
L’info en plus
Le thon est un poisson prisĂ© non seulement pour sa chair ferme et savoureuse mais Ă©galement pour ses qualitĂ©s nutritionnelles : riche en protĂ©ines, en omĂ©ga-3 ainsi qu’en vitamines B12 et D.
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