Dรฉcouvrez une recette raffinรฉe et pleine de fraรฎcheur : les tartines au pain complet, garnies de noix croquantes, de ricotta parfumรฉe au citron, surmontรฉes d’une salade de moules lรฉgรจre et savoureuse. Une idรฉe originale pour un dรฉjeuner lรฉger ou un dรฎner convivial qui ravira vos papilles.
20 minutes
10 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Torrรฉfier les noix ร sec dans une poรชle pour exalter leur saveur. Laissez-les refroidir puis concassez-les grossiรจrement.
รtape 2
Grillez lรฉgรจrement les tranches de pain complet dans le grille-pain pour leur donner du croustillant.
รtape 3
Zestez le citron, puis pressez-le pour en extraire le jus. Mรฉlangez la ricotta avec le zeste et ajoutez progressivement le jus selon votre goรปt.
รtape 4
รtalez gรฉnรฉreusement la ricotta au citron sur chaque tranche de pain grillรฉ.
รtape 5
Assaisonner les moules avec l’huile d’olive, un filet de vinaigre balsamique, sel et poivre. Ajoutez l’ail hachรฉ finement et le persil frais.
รtape 6
Disposez harmonieusement la salade de moules sur les tartines ร la ricotta et parsemez avec les noix concassรฉes.
Mon astuce de chef
Pour que les saveurs se mรฉlangent bien, laissez macรฉrer les moules assaisonnรฉes quelques minutes avant de les disposer sur les tartines.
Accompagnement vin blanc
Sancerre ou un Pouilly-Fumรฉ, deux vins blancs secs aux notes minรฉrales et fruitรฉes qui complรจteront ร merveille l’onctuositรฉ de la ricotta et la fraรฎcheur des moules.
L’info en plus
Ce plat est inspirรฉ des traditions mรฉditerranรฉennes oรน l’utilisation des fruits de mer est courante dans des prรฉparations simples mais sophistiquรฉes. La combinaison des textures et des saveurs rend ce plat aussi agrรฉable ร regarder qu’ร dรฉguster.
Prรฉsentation raffinรฉe
Servez ces tartines sur une planche en bois pour un effet rustique-chic. Utilisez des assiettes blanches รฉpurรฉes si vous prรฉfรฉrez une prรฉsentation plus moderne. N’oubliez pas des petites fourchettes pour faciliter la dรฉgustation des moules.
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