Recette de tarte normande aux pommes: tradition et gourmandise

Recette de tarte normande aux pommes: tradition et gourmandise

La tarte normande aux pommes est un dessert traditionnel qui met en valeur le goût sucré et acidulé des pommes. Par sa simplicité et sa gourmandise, elle se déguste à tout moment de la journée. Alors, prêts à enchanter vos papilles ?

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Déposez votre pâte brisée dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les sur la pâte.

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la crème fraîche et, si vous le souhaitez, une cuillère à soupe de calvados.

Étape 4

Versez cette préparation sur les pommes et enfournez pendant 35 minutes à 180°C.

Étape 5

Laissez refroidir avant de déguster.

Aurélien T.

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de calvados sous la main, vous pouvez le remplacer par du rhum ou simplement l’omettre.

Accord met-vin pour notre tarte normande

La tarte normande aux pommes s’accorde parfaitement avec un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon. La douceur du vin viendra sublimer la gourmandise des pommes caramélisées.

L’info en plus

Originaire de Normandie, cette tarte se caractérise par sa garniture onctueuse composée d’une crème à base d’œufs, de sucre et de crème fraîche épaisse. L’ajout de Calvados apporte une touche typiquement normande à ce dessert adoré par petits et grands.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Université de Caen. Faculté de droit. Les Mines de fer et l'industrie métallurgique dans le département du Calvados. Thèse pour le doctorat... par Jean de Maulde
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  • CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 cl
    CALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.
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Comment présenter votre tarte normande

Servez votre tarte normande sur une jolie assiette à dessert. Vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou un nuage de chantilly pour encore plus de gourmandise. N’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation plus élégante.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Poignée antidérapante et lame épaisse】 : contrairement à d'autres spatules avec des manches en bois qui cassent et cachent facilement les aliments et les taches, la spatule coudée utilise une poignée en plastique PPT antidérapante et incassable. La lame épaisse de 0,1 mm améliore la qualité de chaque lisseur à spatule. 【Équilibre parfait entre rigidité et flexibilité】: spatule patisserie vous donne plus de contrôle lors du glaçage de votre gâteau. Une spatule à gâteau coudée professionnelle facilite le déplacement lors du glaçage d'un gâteau. Idéal pour glacer les gâteaux et lisser le glaçage pour garder vos mains et vos doigts hors du glaçage. 【Poignée ergonomique et antidérapante】: Le flexible spatule patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et équipé d'une poignée en plastique antidérapante. La forme ergonomique de la poignée est confortable et facile à contrôler. 【Léger, flexible et durable】 : la lame flexible en acier inoxydable de haute qualité est très épaisse, spatule cuisine adaptée pour glisser sur le vernis. Que vous décoriez un gros gâteau ou des cupcakes, les spatules à glaçage de différentes tailles feront certainement des merveilles. Parfait pour glacer les gâteaux, les brownies, les desserts, les pâtisseries, les biscuits, les crêpes, le fromage, les gâteaux et les cupcakes . 【Passe au lave-vaisselle】 : la lame de chaque spatule à glaçage coudée est durable et a une surface lisse. La lame est en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, le spatule cuisine est très facile à nettoyer. Laver à l'eau tiède savonneuse avant la première utilisation et après chaque utilisation, passe également au lave-vaisselle.
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Aurélien T.
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