Laissez-vous tenter par la légèreté et la gourmandise avec cette tarte feuilletée aux courgettes. Un plat qui sent bon le soleil et la convivialité, idéal pour régaler petits et grands. Je vous guide pas à pas dans la réalisation de cette recette simple mais riche en saveurs.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dérouler la pâte feuilletée dans le moule.
Étape 2
Piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Mélanger dans un bol les oeufs, la crème, la moutarde, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Étape 4
Râper finement les courgettes sans les peler pour conserver leur couleur verte.
Étape 5
Répartir les courgettes sur le fond de tarte puis verser le mélange d’oeufs et crème dessus.
Étape 6
Saupoudrer le tout d’emmental râpé.
Étape 7
Cuire au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez ‘précuire’ (
Un vin blanc sec
Pour sublimer cette tarte aux courgettes, optez pour un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur se mariera parfaitement avec les saveurs douces des courgettes.
L’info en plus
Connaissance des ingrédients
La courgette : Légume-fruit incontournable de l’été, elle est appréciée pour sa chair tendre et son goût délicat qui s’adapte à de nombreuses recettes. Riche en eau et pauvre en calories, c’est un excellent choix pour des plats légers mais savoureux.
La pâte feuilletée : Elle doit sa texture légère et aérée aux nombreuses couches créées par le beurrage successif lors du tourage. Astuce : choisissez toujours une pâte pur beurre pour plus de goût.
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