Vous cherchez un plat pour ravir les papilles de votre famille sans passer des heures en cuisine ? Laissez-vous séduire par l’émincé de dinde à la crème et au paprika. Une recette facile et savoureuse qui promet de faire l’unanimité autour de la table !
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez l’oignon et l’ail: épluchez-les, puis hachez-les finement. Pour hacher, utilisez le couteau en faisant des mouvements rapides et précis pour obtenir des petits morceaux.
Étape 2
Tailler la dinde: découpez les escalopes en fines lamelles. Le terme tailler signifie couper de façon régulière pour une cuisson homogène.
Étape 3
Faire chauffer la poêle: versez un filet d’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Saisissez la dinde: ajoutez ensuite l’émincé de dinde dans la poêle, salez, poivrez et saupoudrez-le avec le paprika. Faites cuire jusqu’à ce que les morceaux soient dorés.
Étape 5
Déglacez: verser le bouillon de volaille dans la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Le déglacer consiste à ajouter un liquide dans un récipient chaud afin de dissoudre les résidus caramélisés formés lors de la cuisson.
Étape 6
Laissez mijoter: réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Étape 7
Ajouter la crème: incorporez délicatement la crème fraîche à votre préparation, mélangez bien et laissez épaissir quelques instants sur feu doux.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de piment ou quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.
Accord Mets et Vin
Pour accompagner cet émincé gourmand, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay légèrement boisé qui saura complimenter le côté onctueux du plat.
L’info en plus
L’émincé de dinde à la crème est inspiré des traditions culinaires d’Europe centrale où le paprika est roi. Cette épice apporte chaleur et caractère aux plats tout en restant doux, idéal pour ceux qui aiment relever leurs repas sans excès.
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