Émincé de dinde à la crème et paprika : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez l’oignon et l’ail: épluchez-les, puis hachez-les finement. Pour hacher, utilisez le couteau en faisant des mouvements rapides et précis pour obtenir des petits morceaux.

Étape 2

Tailler la dinde: découpez les escalopes en fines lamelles. Le terme tailler signifie couper de façon régulière pour une cuisson homogène.

Étape 3

Faire chauffer la poêle: versez un filet d’huile d’olive dans la poêle sur feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Étape 4

Saisissez la dinde: ajoutez ensuite l’émincé de dinde dans la poêle, salez, poivrez et saupoudrez-le avec le paprika. Faites cuire jusqu’à ce que les morceaux soient dorés.

Étape 5

Déglacez: verser le bouillon de volaille dans la poêle pour récupérer les sucs de cuisson. Le déglacer consiste à ajouter un liquide dans un récipient chaud afin de dissoudre les résidus caramélisés formés lors de la cuisson.

Étape 6

Laissez mijoter: réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Étape 7

Ajouter la crème: incorporez délicatement la crème fraîche à votre préparation, mélangez bien et laissez épaissir quelques instants sur feu doux.

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de piment ou quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.

Accord Mets et Vin

Pour accompagner cet émincé gourmand, optez pour un vin blanc sec mais fruité tel qu’un Chardonnay légèrement boisé qui saura complimenter le côté onctueux du plat.