Aujourd’hui, nous allons préparer une recette de chili sin carne végétarien. Ce plat traditionnellement mexicain, réinventé en version 100% végétale vous surprendra par sa richesse en saveurs et son caractère nourrissant.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émincer l’oignon et le poivron. Dans une mijoteuse ou une grande casserole, faites revenir ces légumes dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Ajoutez ensuite les haricots rouges, le maïs et les tomates pelées. Remuez bien.
Étape 3
Incorporez les épices à chili. Si vous n’en avez pas, un mélange de cumin, paprika et piment fera l’affaire.
Étape 4
Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter que les aliments n’accrochent au fond du récipient.
Étape 5
Après ce temps, votre chili sin carne est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du fromage râpé végétalien sur le dessus de votre chili juste avant de servir.
Accord mets-vins
Ce plat généreux et épicé s’accompagne très bien d’un vin rouge corsé comme un Malbec argentin, qui saura tenir tête aux saveurs puissantes du chili.
L’info en plus
Le chili sin carne est une version végétarienne du célèbre chili con carne. En remplaçant la viande par des légumes et des haricots rouges, on obtient un plat tout aussi savoureux mais beaucoup plus léger et digeste. On peut le déguster tel quel ou l’accompagner de riz pour un repas complet.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Comment présenter votre chili sin carne ?
Servez votre chili sin carne dans des bols individuels. Vous pouvez l’accompagner d’une cuillère à soupe de crème fraîche végétale ou d’un peu de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur. Pour ceux qui aiment les plats épicés, proposez également quelques tranches d’avocat en garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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