Quand la fraîcheur des produits de la mer rencontre la douceur crémeuse de l’avocat, le résultat est tout simplement exquis. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui ravira vos papilles : le tartare de saumon et avocat. Un plat simple à réaliser qui enchantera vos convives par sa fraîcheur et ses saveurs délicates.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du saumon : Commencez par ôter la peau du saumon si ce n’est pas déjà fait. Détaillez ensuite le poisson en dés d’environ un demi-centimètre de côté. Il est crucial que les morceaux soient réguliers pour une belle présentation et une harmonie en bouche.
Étape 2
Découpe des avocats : Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et retirez délicatement leur peau. Taillez la chair en dés de la même taille que ceux du saumon.
Étape 3
Assaisonnement : Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût. L’assaisonnement est l’action d’ajouter des condiments ou des épices pour relever le goût d’un plat.
Étape 4
Mélange des ingrédients : Incorporer délicatement le saumon et l’avocat dans la préparation assaisonnée. Ajoutez l’oignon rouge finement haché ainsi que l’aneth ciselée (*ciselée* : coupée finement en lamelles).
Étape 5
Dressage : À l’aide d’un emporte-pièce, disposez le tartare dans les assiettes pour un rendu professionnel.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de peps à votre tartare, ajoutez quelques zestes de citron vert ou quelques baies roses concassées.
Vin blanc sec et fruité
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc sec et légèrement fruité comme un Chablis ou un Sancerre qui soulignera parfaitement les saveurs marines du saumon.
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