Le bœuf bourguignon, plat traditionnel français par excellence, se réinvente ici grâce à votre Cookeo. Cette recette vous permet de savourer les délices de la Bourgogne sans passer des heures en cuisine. Suivez le guide pour un voyage gustatif au cœur du terroir, rapidement et simplement.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le bœuf en gros cubes et saisissez-les dans le Cookeo avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 2
Saisir: faire revenir rapidement les morceaux de viande à feu vif pour les colorer.
Étape 3
Épluchez et détailler les carottes en rondelles, hachez les oignons et l’ail.
Étape 4
Détailler: couper les légumes en morceaux.
Étape 5
Ajoutez ces légumes, ainsi que les lardons et les champignons émincés dans le Cookeo. Faites revenir quelques minutes.
Étape 6
Émincer: couper en fines tranches.
Étape 7
Saupoudrez avec la farine et remuez bien pour que la viande soit enrobée. Cela va aider à épaissir la sauce plus tard.
Étape 8
Verser ensuite le vin rouge sur la préparation et ajoutez assez d’eau pour dissoudre les cubes de bouillon afin de couvrir la viande. Introduisez le thym et le laurier puis assaisonnez.
Étape 9
Lancez la cuisson sous pression pour environ 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, laissez reposer votre bœuf bourguignon une nuit après cuisson : les saveurs seront décuplées.
Accord mets-vins
Pour accompagner dignement ce plat riche en saveurs, optez pour un bon verre de vin rouge puissant comme un Côtes-de-Nuits ou un Gevrey-Chambertin, toujours en provenance de Bourgogne pour rester dans l’esprit du plat.
L’info en plus
Histoire du platLe bœuf bourguignon est un ragoût longuement mijoté qui trouve ses origines dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Initialement considéré comme une recette paysanne, il est aujourd’hui apprécié dans toute la France et symbolise le partage et le réconfort.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
