Découvrez la recette du steak végétarien fait maison, une alternative gourmande et éthique qui saura ravir les papilles de toute la famille. Facile à préparer et riche en saveurs, ce plat est un incontournable pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande sans compromettre le plaisir gustatif.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des lentilles : Rincez les lentilles puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau pendant 25 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Étape 2
Réalisation de la ‘pâte’ à steak : Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans un mixeur, mettez les lentilles cuites, l’oignon, l’ail, la chapelure, les graines de lin moulues et la sauce soja. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène mais pas trop lisse, pour conserver de la texture. Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou d’huile d’olive.
Étape 3
Façonnage des steaks : Divisez la mixture en portions égales et formez des galettes avec vos mains ou à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 4
Cuisson : Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Déposez délicatement les steaks végétariens dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez incorporer des herbes fraîches hachées comme du persil ou du coriandre directement dans votre mélange avant de façonner vos steaks.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce steak végétarien, je vous conseille un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir ou même une boisson non alcoolisée comme un smoothie maison aux fruits rouges.
L’info en plus
Histoire du Steak Végétarien
L’idée du steak végétarien s’ancre dans le mouvement croissant vers une alimentation responsable et durable. En substituant les protéines animales par des alternatives végétales comme les légumineuses, on crée non seulement des plats délicieux mais aussi respectueux de l’environnement.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
