Recette de taboulé aux dattes à l’orientale 

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la semoule selon les instructions sur le paquet. Laissez refroidir.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez le persil et la menthe. Hachez-les finement.

Étape 3

Dénoyautez les dattes puis coupez-les en petits dés.

Étape 4

Lavez et coupez les concombres en petits cubes.

Étape 5

Dans un saladier, mélangez la semoule refroidie, les herbes hachées, les dés de dattes et de concombre.

Étape 6

Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive et une pincée de cumin. Mélangez bien.

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Mon astuce de chef

Pour une variante plus protéinée, vous pouvez ajouter des pois chiches cuits à cette recette.

Un thé à la menthe pour rester dans l’esprit oriental

Le thé à la menthe se mariera parfaitement avec le taboulé aux dattes, pour une pause déjeuner rafraîchissante ou un dîner léger.