Le crumble aux abricots est un dessert classique qui séduit par sa texture croustillante sur le dessus et son cœur tendre et fruité. Suivez cette recette pour offrir à vos papilles un voyage gourmand, où la douceur de l’abricot rencontre la danse croquante du crumble.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par préchauffer votre four à une température de 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les abricots, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Étape 2
2. Disposez-les ensuite face coupée vers le haut dans un plat à gratin. Saupoudrez avec la moitié du sucre en poudre, soit 75 grammes, afin qu’ils confisent légèrement pendant la cuisson.
Étape 3
3. Pour préparer la pâte à crumble, mélangez dans un saladier la farine, le beurre mou en dés, la poudre d’amandes et le reste du sucre. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse; comme de la chapelure fine.
Étape 4
4. Répartissez cette préparation sur les abricots sans tasser. Parsemez d’amandes effilées pour apporter une touche gourmande supplémentaire.
Étape 5
5. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les abricots soient tendres.
Étape 6
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pointe de cannelle ou de vanille dans votre pâte à crumble. Cela parfumera agréablement votre dessert !
Suggestion de boisson
Afin d’accompagner au mieux votre crumble aux abricots, servez-le tiède avec une boule de glace vanille ou avec un trait de crème fraîche. Pour les amateurs de vin, optez pour un Muscat doux qui complimentera parfaitement l’acidité des abricots.
L’info en plus
L’origine du crumble remonte au Royaume-Uni durant la Seconde Guerre mondiale lorsque les restrictions alimentaires rendaient difficile la réalisation des tartes traditionnelles nécessitant beaucoup de farine et de beurre. Les Britanniques ont alors inventé cette alternative qui a traversé les âges pour ravir nos palais contemporains. Le choix des fruits varie selon les saisons: pommes en automne ou rhubarbe au printemps, chaque déclinaison est une nouvelle découverte gustative !
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