Dรฉcouvrez comment transformer votre cuisine en une vรฉritable chocolaterie avec notre recette de super moelleux au chocolat sans gluten. Une texture irrรฉsistiblement fondante, un goรปt intensรฉment cacaotรฉ et la garantie d’un plaisir gourmand ร chaque bouchรฉe. Pas besoin d’รชtre un chef รฉtoilรฉ pour rรฉussir ce dรฉlice ; suivez simplement nos conseils avisรฉs.
20 minutes
30 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faites fondre dรฉlicatement le chocolat noir avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes par intermittence pour รฉviter de brรปler le chocolat.
รtape 2
Mรฉlangez vigoureusement les ลufs et le sucre de canne jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse et prenne du volume. Ajoutez ensuite la fรฉcule de maรฏs tamisรฉe, la levure et la poudre d’amandes.
รtape 3
Incorporez le mรฉlange fondu chocolat-beurre ร la prรฉparation prรฉcรฉdente. Veillez ร l’intรฉgrer trรจs doucement pour ne pas faire retomber les ลufs montรฉs.
รtape 4
Versez la pรขte dans un moule prรฉalablement beurrรฉ (si nรฉcessaire) et enfournez dans un four prรฉchauffรฉ ร 180ยฐC pendant environ 30 minutes. Le gรขteau est cuit lorsque qu’un cure-dent insรฉrรฉ en ressort propre.
รtape 5
Laissez refroidir complรจtement avant de dรฉmouler, pour รฉviter que le gรขteau ne se brise.
Mon astuce de chef
Pour vรฉrifier si votre gรขteau est bien cuit en profondeur, plantez-y la lame d’un couteau. Si elle ressort sรจche, votre moelleux est prรชt !
Accompagnement boisson
Pour sublimer les arรดmes du chocolat, privilรฉgiez une boisson chaude comme un expresso corsรฉ ou un thรฉ noir lรฉgรจrement รฉpicรฉ. Pour les amateurs de vin, optez pour une touche d’originalitรฉ avec un Banyuls rouge doux qui complรฉtera parfaitement ce dessert intense.
L’info en plus
Ce super moelleux au chocolat est sans gluten, mais savez-vous pourquoi cela peut รชtre important? Le gluten est une protรฉine prรฉsente dans beaucoup de cรฉrรฉales telles que le blรฉ. Certaines personnes y sont intolรฉrantes ou sensibles. En utilisant des alternatives comme la fรฉcule de maรฏs et la poudre d’amandes, on obtient non seulement un dessert adaptรฉ aux personnes concernรฉes par ces restrictions alimentaires, mais aussi une texture plus lรฉgรจre qui ravit les papilles !
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