Découvrez les saveurs authentiques de l’Alsace avec cette recette traditionnelle de Streusel. Ce dessert croustillant et gourmand vous fera voyager au cœur des traditions culinaires alsaciennes, où le beurre et le sucre se rencontrent pour le plaisir des petits comme des grands gourmands. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous pour réussir à coup sûr cette douceur typique.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie allumer le four et attendre qu’il atteigne la température indiquée avant d’y enfourner votre préparation.
Étape 2
Sablage : Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, une pincée de sel et la cannelle. Ajoutez le beurre coupé en dés puis sablez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Le sablage consiste à incorporer le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à ce que la mixture ressemble à du sable fin.
Étape 3
Tassage : Beurrez légèrement votre moule à tarte. Versez-y ensuite la préparation sablée et tassez-la uniformément avec vos mains ou le dos d’une cuillère. Le tassage permet de former une base compacte qui tiendra bien lors de la cuisson.
Étape 4
Cuisson : Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que votre streusel soit doré et croustillant. Surveillez bien car chaque four est différent !
Mon astuce de chef
Pour un Streusel encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou des noisettes concassées dans la pâte avant le tassage.
Un Gewurztraminer d’Alsace
Pour accompagner votre Streusel, optez pour un vin doux comme un Gewurztraminer d’Alsace qui équilibrera merveilleusement les notes sucrées du dessert.
L’info en plus
Au-delà de sa simple réalisation, ce dessert détient une histoire riche liée aux traditions alsaciennes. Le Streusel tire son nom du mot allemand ‘streuen’, signifiant ‘parsemer’, en référence au crumble saupoudré sur certains gâteaux de la région. Il peut être dégusté seul ou accompagnant une compote ou un fromage blanc.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches pour leur faire découvrir une part de l’histoire culinaire alsacienne !
Bonne dégustation !
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